“อาหารบำรุงผิวพรรณ” รับลมร้อนปฏิบัติการแปลงโฉมด้วย “การกิน” (แม่บ้าน)
คอลัมน์ อาหารจากปก
แต่ละยุคแต่ละสมัยมีการจำกัดความคำว่า "ความงาม" แตกต่างกันออกไป บางยุคเชื่อว่าผู้หญิงสวยต้องสัดส่วนอ้วนท้วนสมบูรณ์ ในขณะที่บางยุคบอกว่าผู้หญิงเอวบางร่างน้อยคล้ายนางแบบถึงจะสวย ซึ่งบางประเทศบอกว่าผู้หญิงสวยต้องใบหน้าคมเข้ม ผิวสีแทน บางประเทศกลับบอกว่าผู้หญิงสวยต้องเป็นสาวขาว หมวย เป็นต้น
มาถึงทุกวันนี้ต้องยอมรับว่าไม่ใช่เฉพาะผู้หญิงเท่านั้นที่ต้องการคำว่า "สวย-ดูดี" แต่บรรดาผู้ชายทั้งหลายต่างก็ให้ความสำคัญไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใบหน้า รูปร่าง รวมไปถึงเรื่องผิวพรรณด้วย
หลายคนเลือกใช้บริการจากสถาบันความงามต่าง ๆ หลายคนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ และหลายคนเลือกใช้ทั้ง 2 อย่างควบคู่กัน ในขณะที่หลายคนเริ่มหาทางออกให้กับความงามของตัวเองอย่างถาวร ด้วย "การเลือกกิน" เลือกสิ่งที่ดีที่มีความเหมาะสมกับตัวเอง เพราะคุณค่าที่ได้จะเกิดประโยชน์สูงสุด วันนี้เราจึงคัดสรรทุกเมนู ทุกเนื้อหาสาระ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยให้คุณมีสุขภาพผิวที่ดีขึ้นตลอดไปค่ะ
น้ำเซเลอรี่ ฮันนี่เลมอน
ดื่มแล้วให้ความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า เซเลอรี่ช่วยในการล้างพิษ ซ่อมแซมระบบการย่อยอาหาร ส่วนฮันนี่เลมอนกลิ่นหอมสดชื่น ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย และช่วยให้ผิวพรรณสดใสแลดูสุขภาพดี
น้ำเบอร์รีโซดา
ส่วนผสม
น้ำเบอร์รี 1/3 ถ้วยตวง
โซดา 1/3 ถ้วยตวง
น้ำแข็ง
สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
เทน้ำเบอร์รี่ใส่แก้วที่ตักน้ำแข็งเตรียมไว้ รินโซดาใส่ด้านบนเบา ๆ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี่ และใบสะระแหน่ส่วนผสมน้ำเบอร์รี่
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 100 กรัม
ราสป์เบอร์รีแช่แข็ง 100 กรัม
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้ผลไม้นุ่มประมาณ 10 นาที ยกลงกรองเอาแต่น้ำพักไว้น้ำเซเลอรี่ ฮันนี่เลมอน
ส่วนผสม เซเลอรี่ 300 กรัม
น้ำต้มสุกพักไว้ให้เย็น ¾ ถ้วยตวง
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เลมอนสำหรับตกแต่ง
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
น้ำแข็ง
วิธีทำ ปั่นเซเลอรี่กับน้ำต้มสุกให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำ ผสมน้ำเซเลอรี่ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เทใส่ในแก้วน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเลมอนและใบสะระแหน่Broccoli Cream Soup
ส่วนผสมดอกบรอกโคลีลวกสุก 300 กรัม
หอมใหญ่สับ 50 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
ใบกระวานฝรั่ง 1 ใบ
น้ำสต็อกไก่ 4 ถ้วยตวง
นมสด 50 กรัม
วิปครีม 80 กรัม
ดอกบล็อกโคลี่ลวกสุกสำหรับโรย
ขนมปังมัลติเกรน
วิธีทำ ปั่นดอกบรอกโคลีกับน้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วยตวง ให้ละเอียดพักไว้ ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมใหญ่ผัดให้สุก ใส่แป้งสาลีผัดพอเข้ากัน เติมน้ำสต็อกไก่ที่เหลือคนให้แป้งละลายจึงใส่ใบกระวานฝรั่ง เคี่ยวต่อจนข้น เติมดอกบรอกโคลีที่ปั่นไว้คนให้เข้ากันดี เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เติมนมสดและวิปครีมพอข้นยกลง ตักใส่ชาม โรยด้วยดอกบรอกโคลี รับประทานคู่กับขนมปังมัลติเกรนสลัดปลาแซลมอนย่าง
ส่วนผสมเนื้อปลาแซลมอนแล่เป็นชิ้น 150 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น พริกไทยป่นเล็กน้อย
ราสเบอร์รี, เลมอนหั่นเสี้ยว
เนื้อส้มซันคิส, เนื้อเกรฟฟรุต
ผักสลัดตามชอบ, น้ำสลัดน้ำใส, เม็ดสนคั่ว
วิธีทำ โรยเกลือป่น พริกไทยป่นบนเนื้อปลา ราดด้วยน้ำมันมะกอกหมักไว้ประมาณ 10 นาที นำไปย่างพอสุก จัดปลาแซลมอนย่างพร้อมผักสลัดและส่วนผสมที่เหลือให้สวยงาม ราดด้วยน้ำสลัดน้ำใส จัดเสิร์ฟทันที ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มไวน์แดง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ½ ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ ½ ช้อนชา
วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแก้วที่สะอาดแล้วเขย่าให้เข้ากันแซนด์วิชกุ้งกับอโวคาโด
ส่วนผสมRye Bread สไตซ์ 1 แผ่น
กุ้งกุลาดำ 2 ตัว
อโวคาโดหั่นชิ้นบาง 3 ชิ้น
มอซซาเรลลาชีสในน้ำเกลือสไลซ์ 2 แผ่น
มะเขือเทศเชอร์รีย่าง 2-3 ลูก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น พริกไทยป่นเล็กน้อย
เบบี้ร็อกเกต
วิธีทำ ราดน้ำมันมะกอกบนกุ้ง โรยเกลือป่น พริกไทยป่นให้ทั่วหมักไว้ 10 นาที จึงนำไปกริลล์บนกระทะพอสุก พักไว้ วางอโวคาโด มะเขือเทศเชอร์รีย่าง มอซซาเรลลาชีส กุ้งย่าง เบเบี้ร็อกเกต บน Rye Bread ให้สวยงาม รับประทานคู่กับน้ำสลัดบัลซามิค ส่วนผสมน้ำสลัดบัลซามิคน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูบัลซามิค 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันพูดดิ้งนมถั่วเหลือง
ส่วนผสมน้ำนมถั่วเหลือง (ชนิดจืด) 250 กรัม
ผงวุ้น ½ ช้อนชา
เจลาตินแช่น้ำเย็นพอนุ่ม 2 แผ่น
น้ำตาลทราย 90 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
อัลมอนด์อบสุกสับหยาบสำหรับตกแต่ง
แผ่นน้ำตาลสำหรับตกแต่ง, คาราเมลซอส
วิธีทำ ผสมน้ำนมถั่วเหลือง ผงวุ้น ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนวุ้นละลายใส่น้ำตาลทรายเคี่ยวต่อสักครู่ เติมแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำเปล่า คนจนแป้งสุกจึงใส่เจลาติน คนให้ทั่วรอสักครู่ ยกลงตักใส่พิมพ์ตามต้องการ พอคลายความร้อนนำเข้าแช่ในตู้เย็นให้เช็ตตัว แกะพุดดิ้งออกจากพิมพ์ใส่ลงในจาน ตกแต่งด้วยอัลมอนด์อบสุกสับหยาบ แผ่นน้ำตาล ราดด้วยคาราเมลซอส ส่วนผสมคาราเมลซอสน้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง
วิปครีม 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าตั้งไฟแรงจนเกิดสีน้ำตาลไหม้คนเบาๆ เติมวิปครีมและเนยสดคนจนเข้ากันหมายเหตุ แผ่นน้ำตาลสำหรับตกแต่งเตรียมโดยนำแบะแซ 100 กรัม ละเลงบนแผ่นซิลิโคนรองอบให้เป็นแผ่นบางๆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที หรือจนน้ำตาลเหลืองเกิดฟองขนาดใหญ่ นำออกจากเตาพักไว้พอเย็นจึงตัดเป็นแผ่น
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
