มื้อดึกกับจานหลักรับหน้าฝน ดินเนอร์อิ่มท้องกับสเต็กหลากรส (Lisa)
อาหารมื้อค่ำนับว่าเป็นมื้อสำคั
ซุปเนื้อตุ๋น เลือกเนื้อส่วนที่เป็นเนื้อน่
ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่
เนื้อน่องและเอ็นหั่นเป็นชิ้น 350 กรัม กระเทียมบุบ 2-3 หัว ต้นหอมหั่นท่อน 5-6 ต้น โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก อบเชย 2-3 แท่ง พริกไทยดำเม็ดบุบ 4-5 เม็ด เครื่องยาจีน 1 ห่อ ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง เหล้าไทย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี 5 ต้น น้ำตาลกรวด 100 กรัม น้ำสต็อก 2-3 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอดวิธีทำ
1. นำเนื้อและเอ็นไปทอดให้สุก จากนั้น นำไปต้มในน้ำสต็อก รอให้เดือดแล้วลดไฟลงใส่กระเที
2. ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนน้ำซุปลดลงเกินครึ่งเหลือน้
เวลาในการปรุง 45 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 220 บาท
สลัดซี่โครงหมู สบายท้องกับผักสลัด หอมกลิ่นซี่โครงหมูหมัก รสเข้ากัน
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
ซี่โครงหมู 250 กรัม เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ เหล้าไทย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด น้ำสลัดและผักสลัดตามชอบวิธีทำ
1. ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในถ้วยผสมพร้อมซี่โครงหมู คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงรสเข้
2. จัดผักสลัดใส่จานพร้อมซี่
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 160 บาท
สเต็กปลาแซลมอน เลือกอิ่มเบา ๆ ย่อยง่ายกับเมนูสเต็กปลา แค่นำไปย่างหรือจี่ในกระทะแค่
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
เนื้อปลาแซลมอนแล่ 250 กรัม พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา เกลือทะเลบด ½ ช้อนชา เนย 1 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์ซอสเล็กน้อย ผักสลัดและมันฝรั่งทอดกรอบวิธีทำ
1. เคล้าเกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์กับชิ้นปลาให้ทั่ว จากนั้น นำไปทอดในกระทะด้วยเนย รอให้สุกทีละข้าง
2. ตักขึ้นจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 220 บาท
ซีซ่าร์สลัด สลัดเมนูนี้อินเทรนด์ และวัตถุดิบก็หาไม่ยากนัก แต่อร่อยถูกปากทุกวัย
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
ผักสลัดใบเขียว 150 กรัม มะเขือเทศราชินี 30 กรัม เบคอนทอดกรอบ 200 กรัม ขนมปังลูกเต๋า (Crouton) 50 กรัม ชีสพาร์มีซานขูด 100 กรัม น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยตามชอบเครื่องปรุงน้ำสลัดซีซ่าร์
ดีจอนมัสตาร์ด (Dijon Mustard) 2 ช้อนชา เม็ดเคเปอร์ (Capers) สับหยาบ 1 ช้อนชา ปลาแองโชวี่สับละเอียด 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา หัวหอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์มีซาน 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย ไข่แดงต้มสุก 3 ฟองวิธีทำ
1. ผสมเครื่องปรุงน้ำสลัดทั้
2. จัดผักและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในถ้วยสลัด โรยขนมปังลูกเต๋า ชีสพาร์มีซาน และเบคอนทอดกรอบตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เตรียมไว้
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 170 บาท
สเต็กเป็ดรมควัน เมนูนี้ดัดแปลงมาใช้เป็ดรมควั
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
อกเป็ดรมควัน 1 ชิ้น กระเทียมสับละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ เห็ดแชมปิญองกระป๋อง 3-4 ดอก เนย 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยวิธีทำ
1. ตั้งกระทะผัดเนยให้พอละลาย ตามด้วยกระเทียมสับ เห็ดสไลซ์บาง และซอสต่างๆ ผัดพอหอม แล้วใส่น้ำผึ้งและเกลือ ชิมรส จากนั้น ใส่ชิ้นเป็ดรมควันลงคลุกเคล้
2. ตักเนื้อขึ้นจากกระทะแล้
เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
