หน้าร้อนแบบนี้ หากได้รับประทานเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วก็คงดีไม่น้อย ยิ่งถ้าได้ไอศกรีมซักสคูปนึงด้วย ก็ยิ่งช่วยดับร้อนได้เป็นอย่างดีทีเดียว แต่หากเพื่อน ๆ ไม่อยากตากแดดร้อน ๆ ออกไปซื้อไอศกรีมทานเองนอกบ้านล่ะก็ วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำวิธีการทำ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี สูตรอร่อยของ คุณ popang ที่ทั้งหวานหอมสตรอว์เบอร์รีแบบเต็ม ๆ อีกทั้งยังเย็นชื่นใจคลายร้อนเป็นไหน ๆ และที่สำคัญวิธีทำก็ง๊ายง่ายแบบไม่ต้องง้อเครื่องปั่นไอศกรีมเลยล่ะ ถ้าไม่เชื่อก็ลองไปดูกันเลยค๊า...
ส่วนผสม
1. นมสด 500 มิลลิลิตร
2. ไข่ขาว 8 ฟอง
3. น้ำตาลป่น 140 กรัม
4. เนื้อสตรอว์เบอร์รีปั่น 160 มิลลิลิตร
5. วิปครีม 300 มิลลิลิตร
6. สีผสมอาหารสีชมพูเล็กน้อย (สำหรับแต่งสี) และกลิ่นวนิลา
วิธีทำ
1. เอานมสดรสจืดมาต้มในหม้อใบใหญ่ ๆ ไม่ต้องเดือด แค่ร้อนพอ ยกลงพักไว้
2. แยกไข่ขาวมาตีกับน้ำตาลทรายป่น ค่อย ๆ ทยอยใส่ทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนตั้งยอดเกือบแข็งนะ
3. ค่อย ๆ ผสมส่วนไข่ขาวลงในหม้อต้มนม ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง คนบนเตา จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยแต่อย่าให้เดือด
4. เอาลงจากเตา วางทิ้งไว้ให้เย็นก่อน ใส่สตรอว์เบอร์รีปั่นละเอียด กับวิปครีมลงไปผสมให้เข้ากัน
5. เอาเข้าช่องฟรี๊ซที่เย็นจัด ทิ้งไว้จนเกือบแข็ง เอาออกมาปั่นในเครื่องปั่นมูลิเน็กซ์ หรือเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เพื่อกักเก็บอากาศให้มากที่สุด ปั่น 3-4 นาทีก็พอ แล้วเทกลับใส่ภาชนะ เอาเข้าตู้เย็นไว้
6. ปั่นซ้ำทุก 2 ชั่วโมง จะได้เนียน ๆ นี่ปั่นไป 3 รอบแล้ว ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลย พอเสร็จออกมาเนื้อเนียน หวาน หอม ชื่นใจ เสิร์ฟกับสตรอว์เบอร์รีสด
เพียงเท่านี้ คุณก็จะได้ ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี หวานฉ่ำชื่นใจเข้ากับซีซั่นนี้สุด ๆ ที่สำคัญวิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลย ไม่เชื่อก็ลองทำกันดูนะจ๊ะ ;)...