เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก สปริงนิวส์
สถาบันอาหาร เผยผลสำรวจ 5 เมนูยอดนิยมของคุณแม่ เพื่อนำไปให้กับภัตตาคารและร้านอาหาร จัดเตรียมเมนูให้ตรงความต้องการของลูกค้า ในช่วงเทศกาลวันแม่ 2556
วันที่ 9 สิงหาคม 2556 นายเพ็ชร ชินบุตร ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยผลสำรวจความคิดเห็นอาหารยอดนิยมวันแม่ จากกลุ่มตัวอย่างคุณแม่ ที่มีอายุ 25 ปีขึ้นไป ในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล เพื่อสอบถามความต้องการของแม่ และนำเสนอเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูงสุด 5 อันดับแรก ให้กับภัตตาคารและร้านอาหารได้นำไปจัดเตรียมให้ตรงความต้องการของลูกค้าในช่วงเทศกาลวันแม่ ประจำปี 2556
ทั้งนี้ พบว่า จากรายการอาหารไทยทั้งหมด 346 รายการ เมนูอาหารที่คุณแม่ชื่นชอบ 5 อันดับ ได้แก่
อันดับที่ 1 คือ ปลากะพงนึ่งมะนาว คิดเป็น ร้อยละ 35 อันดับที่ 2 คือ น้ำพริกกะปิปลาทู คิดเป็น ร้อยละ 34 อันดับที่ 3 คือ ส้มตำไทย คิดเป็น ร้อยละ 34 อันดับที่ 4 คือ ปลากะพงทอดน้ำปลา คิดเป็น ร้อยละ 28 อันดับที่ 5 คือ แกงส้มชะอมทอด คิดเป็น ร้อยละ 28อย่างไรก็ตาม ผลสำรวจยังชี้ให้เห็นว่า คุณแม่ส่วนใหญ่นิยมบริโภคเมนูอาหารประเภทปลา และเมนูที่มีส่วนประกอบของพืชผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ต้องมีรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารไทย และไม่นิยมรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
