ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ เมนูนี้น่าลิ้มลอง

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณแม่ปันปราย

          ปลาดุกตัวอวบอ้วนลอยหน้าลอยตาอยู่ในกะละมังใบใหญ่ตรงแผงขายปลาในตลาดสดอาจทำให้ใครหลายคนที่เดินผ่านคิดถึงรสชาติเนื้อปลาดุกแสนอร่อยนี้จนต้องแวะซื้อกลับมาบ้าน แต่เอ! ซื้อมาแล้วจะทำอะไรกินดีล่ะ จะแกงหรือก็เบื่อ จะทำเป็นยำปลาดุกฟูหรือก็ยุ่งยาก

          ใครที่กำลังประสบปัญหาอยากกินเมนูปลาดุกอร่อย ๆ แต่ยังคิดไม่ออกว่าจะเอาไปทำอะไรที่มันไม่ค่อยยุ่งยากวันนี้เราเลยขอเสนอทางเลือกหยิบเมนูน่าอร่อยที่ใช้ปลาดุกเป็นส่วนประกอบหลักจากบล็อกของ คุณแม่ปันปราย มาให้ทุกคนลองทำกันดู เมนูนั้นก็คือ ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ นั่นเอง ทีนี้มาดูส่วนประกอบของเมนูนี้กันเลยดีกว่า

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ


           สิ่งที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้

  ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 1/2 กก. (แม่ปันปรายซื้อแบบที่เค้าหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว)

  กระชายซอย 3 ขีด

  พริกชี้ฟ้า แดง เขียว ประมาณ 4 - 5 ลูก (หั่นแฉลบ)

  ใบมะกรูด  7 - 8 ใบ

  พริกไทยอ่อน 3 - 4 ชิ้น

  พริกแกงเผ็ด 1 ขีด

  น้ำตาลปิ๊ป 2 - 3 ช้้อนโต๊ะ

  ใบกะเพรา 3 กำ

  น้ำมันพืช 1 ทัพพี

  น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ

           เริ่มทำกันเลยค่ะ

           - ทอดปลาดุกให้กรอบฟู แล้วพักไว้ก่อน (เวลาทอดให้ทอดด้วยไฟแรง แล้วค่อยปรับเป็นไฟกลางนะคะ)
เด็ดใบกะเพรา ล้างแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำซักพัก นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง จนกระทั่ง ใบกะเพรากรอบ (แบ่งบางส่วนไว้สำหรับผัดพร้อมกับปลาดุกด้วยนะคะ)

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ

           - ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางค่ะ รอให้น้ำมันมีสีแดงสวยงาม ลดไฟเป็นไฟอ่อน แล้วเติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ชิมรสดู ให้รสชาติออก เค็มหวาน
เมื่อปรุงรสได้ที่แล้ว ใส่ กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน แล้วผัดให้เข้ากัน

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ

           - จากนั้นใส่ ปลาดุกทอดและใบกะเพราที่แบ่งไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน

           - เรียบร้อยแล้วค่ะ ตักเสิร์ฟใส่จานได้เลย

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ

           - อย่าลืม โรยกะเพรากรอบก่อนเสิร์ฟนะคะ จะได้น่ากินค่ะ

ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ

           และแล้วเจ้าปลาดุกตัวอ้วนก็กลายสภาพเป็นผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ อุดมไปด้วยเครื่องสมุนไพรไทยหลายอย่าง แหมขนาดแค่เห็นภาพยังน่ากินขนาดนี้ ใครบ้างล่ะจะไม่อยากกิน อ้าว แล้วจะรีรออะไรล่ะ รีบไปตลาดสดซื้อหามาทำกินกันได้แล้ว สะดวกมื้อไหนรีบทำโดยไวจะได้รู้ว่ารสชาติอร่อยอย่างที่บอกหรือเปล่าไงล่ะ






สมาชิกกระปุก
E-mail :
Password :

หมายเหตุ
• ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
• ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใดๆ ก็ตามลงในช่องแสดงความคิดเห็น
• ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
• ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะ สม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
คลิกเลือกอารมณ์ที่ต้องการ ตาใส , เซ็ง , ร้องไห้ , เจ้าเล่ห์ , หัวเราะ , ตลก , โกรธ
คุณสามารถแสดงความคิดเห็น ได้โดยไม่จำเป็นต้องเป็น สมาชิกนะคะแต่ถ้าสมัคร สมาชิกและเข้าสู่ระบบก่อนโพส ข้อความเราจะโชว์รูปของคุณ ขึ้นมาให้เด่นๆเลยนะ
กรุณา เคาะเว้นวรรค ระหว่างข้อความด้วยนะคะ ระบบจะตัดคำได้สวยงาม ถ้าพิมพ์ติดกันไปหมด ระบบจะไม่ตัดคำให้นะคะ
ชื่อ : โค้ด :
กรุณานำโค้ดด้านข้าง กรอกในช่องว่างด้วยคะ (พิมพ์เป็นตัวเล็กหรือตัวใหญ่ก็ได้)
กรุณาคลิก ส่งข้อความ เพียงครั้งเดียวค่ะ....


ความคิดเห็นที่ 6 หัวข้อข่าว ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ เมนูนี้น่าลิ้มลอง
การทำกับข้าวไทย ถ้าขาด ผงชูรสแล้ว รสชาดแย่มากๆ
จากคุณ กระทิงแดง ท่างาม เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-19 06:37:05 ]
ความคิดเห็นที่ 5 หัวข้อข่าว ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ เมนูนี้น่าลิ้มลอง
ความคิดเห็นที่ 2
เปลี่ยนเป็นปลาช่อนซิครับ....555
จากคุณ POD เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-18 17:17:17 ]
ความคิดเห็นที่ 4 หัวข้อข่าว ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ เมนูนี้น่าลิ้มลอง
วันนี้จะกลับไปทำนะค่ะ...น่ากินมากๆ
จากคุณ บล101 เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-18 15:56:13 ]
ความคิดเห็นที่ 3 หัวข้อข่าว ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ เมนูนี้น่าลิ้มลอง
เมนูนี้เด็ดมาก และเป็นการกินปลาดุกที่ยอดเยี่ยมมาก ทำอย่างอื่นเหม็นคาวอย่างแรง
จากคุณ อ้อยเอง เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-18 14:51:15 ]
ความคิดเห็นที่ 2 หัวข้อข่าว ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ เมนูนี้น่าลิ้มลอง
ไม่กินปลาดุก..
จากคุณ วัดวา เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-18 08:36:54 ]
ความคิดเห็นที่ 1 หัวข้อข่าว ผัดเผ็ดปลาดุกทอด กะเพรากรอบ เมนูนี้น่าลิ้มลอง
หิวข้าวเลย 55 ข้อความเเรก
จากคุณ เชฟเเมว เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-18 08:20:18 ]