มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง





เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

ขอขอบคุณภาพประกอบจาก sdlwonga.com, ภัตตาคารบ้านทุ่ง

          สมุนไพรไทยหลายชนิด ขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณในการรักษาโรค และหนึ่งในนั้นก็คือผลไม้ชื่อยาว มะม่วงหาวมะนาวโห่ ที่เอ่ยถึงทีไรเป็นต้องสะดุดหูชวนให้อยากรู้ที่มาที่ไป รายการภัตตาคารบ้านทุ่ง (3 มิถุนายน) จึงขอเป็นตัวแทนพาไปรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้กัน จะเป็นอย่างไรบ้างต้องไปติดตามกันเลย ..

          รายการภัตตาคารบ้านทุ่งครั้งนี้ จะพาไปรู้จักกับ คุณลุงศิริ เจริญช่าง และ คุณป้าสมปอง เจริญช่าง เจ้าของสวนมะม่วงหาวมะนาวโห่ ที่ตำบลบางนกแขวก อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่งสองสามีภรรยาคู่นี้ที่ริเริ่มทำสวนผลไม้ชนิดนี้ขึ้นด้วยแรงศรัทธาโดยแท้

          โดยคุณลุงศิริ และคุณป้าสมปอง เล่าว่า เมื่อ 6 ปีก่อน คุณลุงสมปอง ป่วยโดยโรคถุงลมโป่งพองอย่างหนัก ถึงขนาด ที่ว่าร่างกายซูบผอม มือบวม ตัวสั่น มือสั่น รวมทั้งมีโรคแทรกซ้อนเป็นโรคริดสีดวง และโรคความดันสูง อีกทั้งยังไม่สามารถเปล่งเสียงพูดได้ด้วย หมอก็บอกว่าโรคนี้รักษาไม่หายขาดมีแต่ทรงกับทรุด คุณลุงและคุณป้าจึงถอดใจคิดว่าคงอยู่ได้อีกไม่นาน

          แต่เพราะเป็นคนชอบทำบุญ คุณลุงและคุณป้าจึงพากันไปทำบุญที่ วัดสังกัสรัตนคีรี จังหวัดอุทัยธานี จนได้รับคำแนะนำจากหลวงพ่อว่าให้ลองไปกินต้นไม้ที่ทำให้หายง่วง คุณลุงที่เริ่มมีความหวังก็ไปสรรหาเจ้าต้น มะม่วงหาวมะนาวโห่ มาลองลิ้มชิมรส เมื่อกัดเข้าไปคำเดียวคุณลุงบอกได้ว่าเปรี้ยวถึงใจ ทำเอาโล่งคอหายใจคล่อง คุณลุงศิริจึงรับประทานต่อเนื่องกันตั้งแต่นั้นมา จนอาการดีขึ้นอ้วนท้วนสมบูรณ์และกลับมาเปล่งเสียงได้อีกครั้ง คุณลุงและคุณป้าจึงลงมือทำสวนมะม่วงหาวมะนาวโห่ไว้เสียเอง

          ซึ่งมะม่วงหาวมะนาวโห่ นั้นเป็นชื่อที่เพี้ยนมาจาก มะม่วงไม่รู้หาว มะนาวไม่รู้โห่ มีลักษณะผลสีแดงเรียวเล็กคล้ายมะเขือเทศราชินี รสชาติตอนสุกจะหวานนุ่มลิ้น แต่หากยังไม่สุกจะมีรสเปรี้ยวจี๊ดเข็ดฟัน หากกัดไปจะมียางเหนียว ๆ ฝาดคอ ซึ่งคุณลุงศิริบอกว่ายางของมันมีประโยชน์ช่วยสมานแผล แต่หากทานไปแล้วสัก 10 นาที เกิดอาการแน่นหน้าอก หายใจไม่ออก แสดงว่ามีปัญหาเกี่ยวกับโรคหัวใจโต ควรกินวันละ 1 ผลเพื่อปรับสภาพร่างกายให้ชิน หากไม่มีอาการแล้วให้เพิ่มขึ้นเป็นวันละ  9-10 ผล กินติดต่อกันประมาณ 3 เดือน จะรู้สึกว่าเลือดหมุนเวียนดี และสุขภาพแข็งแรงขึ้น แต่ไม่เหมาะกับหญิงที่กำลังตั้งครรภ์

          นอกจากนี้คุณลุงศิริ และคุณป้าสมปอง ยังเผยเคล็ดลับในการปลูกต้นมะม่วงหาวมะนาวโห่ ว่า ใช้ปุ๋ยมะพร้าวมาผสมให้ดินเกิดช่องว่างในการชอนไชของราก โดยไม่ต้องรดน้ำมาก และเน้นให้โดนแดดทั้งวันจะได้มีสีผลสดสวย ลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ จะไล่เปลี่ยนสีตั้งแต่สีขาว สีขาวอมชมพู สีแดง ซึ่งในระยะนี้จะให้รสเปรี้ยว ต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอมม่วง และสีดำเข้ม หมายถึงสุกเต็มที่แล้ว จะให้รสชาติหวานนุ่มชวนอร่อย

          สำหรับเมนูเด็ดจาก มะม่วงหาวมะนาวโห่ ที่รายการภัตตาคารบ้านทุ่งนำมาฝากกันในครั้งนี้มี 3 เมนู ดังนี้ ..



          ผัดไทยเต้าหู้มะนาวโห่





          ส่วนประกอบ

          มะม่วงหาวมะนาวโห่ (ผลสุก)
          มะม่วงหาวมะนาวโห่ (ผลดิบ)
          น้ำผัดไทย
          หอยลาย
          กุ้งสด
          เส้นผัดไทย
          ถั่วงอก
          ไข่ไก่
          กุ้งแห้ง
          น้ำมันพืช
          แป้งข้าวเจ้า
          แครอท
          กุยช่าย
          ถั่วงอก
          ถั่วลิสง
          หัวไชโป๊ว
          กระเทียม
          หอมเจียว
          หัวหอมแดง
          เกลือ
          พริกไทยป่น
          น้ำตาลปี๊บ
          น้ำเปล่า


          วิธีทำ

          1. ผ่าครึ่งมะม่วงหาวมะนาวโห่แล้วเอาเมล็ดออก

          2. ใส่มะม่วงหาวมะนาวโห่ที่หั่นแล้วลงไปในเครื่องปั่นที่ใส่น้ำเปล่าเตรียมไว้ ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยป่น และหอมเจียว ปั่นให้เข้ากัน

          3. ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปผสมกับมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่ปั่นเสร็จแล้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปนึ่ง

          4. เมื่อสุกแล้วนำออกมาตัดเป็นแผ่นเต้าหู้ชิ้นเล็ก

          5. ทำน้ำผัดไทยด้วยน้ำตาลปี๊บ พริกไทย เกลือ พริกป่น และมะนาวโห่ ผสมให้เข้ากัน

          6. นำหอยลายไปนึ่ง เมื่อสุกแล้วนำมาผัดกับหอมแดง กุ้งสด กุ้งแห้ง และเต้าหู้มะนาวโห่ที่ทำไว้แล้ว จากนั้นใส่แครอทลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ตามด้วยเส้นผัดไท ราดน้ำผัดไทลงไป จากนั้นตอกไข่ และใส่กุยช่ายกับถั่วงอกลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้น



          น้ำพริกเผามะนาวโห่





          ส่วนประกอบ

          มะม่วงหาวมะนาวโห่ (ผลสุก)
          มะม่วงหาวมะนาวโห่ (ผลดิบ)
          กระเทียมกลีบเล็ก
          กุ้งสด
          พริกแห้งเม็ดใหญ่
          หอมแดง
          น้ำตาลปี๊บ
          น้ำมันพืช
          เกลือป่น
          น้ำตาล


          วิธีทำ

          1. คั่วพริกแห้งใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้พริกกรอบ ตำง่าย

          2. นำกุ้งสดที่เตรียมไว้ไปย่างไฟให้สุก แล้วปอกเปลือกออก

          3. ปอกหอมแดง และกระเทียม จากนั้นนำลงทอดไข่กระทะให้เหลืองกรอบ และตำพริกแห้งให้ละเอียด

          4. ใส่มะม่วงหาวมะนาวโห่ทั้งผลสุกและผลดิบลงไปปั่นให้เข้ากัน

          5. นำไปผัดกับหอมและกระทียมที่ทอดไว้แล้ว ใส่พริกแห้งป่น เกลือ น้ำตาล ตามด้วยกุ้งสดที่ย่างไว้แล้ว เป็นอันเสร็จสิ้น



          ฟรุตตี้ลืมหาว





          ส่วนประกอบ

          มะม่วงหาวมะนาวโห่ (ผลดิบ)
          สับปะรด
          ส้มเขียวหวาน
          กุ้งสด
          ถั่วลิสง
          หอมใหญ่
          ผักชี
          พริกชี้ฟ้าแดง
          พริกไทยป่น
          พริกป่น
          กระเทียม
          น้ำตาลปี๊บ
          เกลือป่น


          วิธีทำ

          1. เจียวหัวหอมใหญ่สับ ตามด้วยเนื้อกุ้งสับ กระเทียม รากผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

          2. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้ละลายกับน้ำเปล่า ใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้ลงไป ตามด้วยพริกป่น จากนั้นตักใส่จานนำมาตกแต่งด้วยสับปะรด ส้มเขียวหวาน และมะม่วหาวมะนาวโห่ ทานคู่กันเป็นเครื่องเคียง



          ได้รู้จักกับผลไม้ชื่อแปลก ที่มากด้วยสรรพคุณ พร้อมด้วยเมนูเด็ดจาก มะม่วงหาวมะนาวโห่ กันไปแล้ว ก็ขอให้รับประทานกันให้อร่อยจี๊ดจ๊าดถึงใจไปเลยนะจ๊ะ









สมาชิกกระปุก
E-mail :
Password :

หมายเหตุ
• ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
• ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใดๆ ก็ตามลงในช่องแสดงความคิดเห็น
• ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
• ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะ สม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
คลิกเลือกอารมณ์ที่ต้องการ ตาใส , เซ็ง , ร้องไห้ , เจ้าเล่ห์ , หัวเราะ , ตลก , โกรธ
คุณสามารถแสดงความคิดเห็น ได้โดยไม่จำเป็นต้องเป็น สมาชิกนะคะแต่ถ้าสมัคร สมาชิกและเข้าสู่ระบบก่อนโพส ข้อความเราจะโชว์รูปของคุณ ขึ้นมาให้เด่นๆเลยนะ
กรุณา เคาะเว้นวรรค ระหว่างข้อความด้วยนะคะ ระบบจะตัดคำได้สวยงาม ถ้าพิมพ์ติดกันไปหมด ระบบจะไม่ตัดคำให้นะคะ
ชื่อ : โค้ด :
กรุณานำโค้ดด้านข้าง กรอกในช่องว่างด้วยคะ (พิมพ์เป็นตัวเล็กหรือตัวใหญ่ก็ได้)
กรุณาคลิก ส่งข้อความ เพียงครั้งเดียวค่ะ....


ความคิดเห็นที่ 21 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
ปลูกแล้วครับ 51 ต้น เมื่อ 21 ก.ค. 56 ตอนนี้กำลังแตกยอดใหม่ สูงประมาณ 2 คืบ ยังเหลือยังไม่ได้ปลูกอีกหลายต้น (เพาะเอง)
จากคุณ ต้น เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-07-29 22:30:09 ]
ความคิดเห็นที่ 19 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
รายการนี้ชอบดูแต่ตอนนี้ไม่ค่อยได้ดู(ไม่มีเวลา)
จากคุณ desmo450 เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-04-09 09:48:59 ]
ความคิดเห็นที่ 17 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
ชอบดูรายการนี้มากค่ะ แปลกดี แต่เครื่องปรุงแต่ละเมนู คนต่างจังหวัด ใส่เครื่องเทศเยอะมากเลย
ชอบดู แต่ทำตามคงยาก เพราะหาส่วนผสมไม่ได้ บางเมนูก็แปลกๆดี สมชื่อรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่งเล้ย

ตอนนี้ก็ได้ดู เห็นมีประโยชน์ดี น้องชายเราไปซื้อมาปลูก หืม เป็นแค่กิ่งตอนเล็ก ๆ เค้าขายต้นละ 80 บาทแนะ ซื้อมา 2 ต้น ตอนนี้เลี้ยงไว้ในกระถางไว้ก่อน
จากคุณ แฟนรายการค่ะ เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-09-15 23:19:37 ]
chet1799
ความคิดเห็นที่ 15 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
ผมและนักเรียนโรงเรียนเทพศิรินทร์ ชั้น ม.1/8 กำลังทำโครงการบูรณาการเรื่องมะม่วงหาว มะนาวโห่ อยู่ จึงอยากได้เบอร์โทรของคุณลุงศิริ มากครับ ตอนนี้ได้กำหนดกับนักเรียนแล้วว่า จะไปดูสวนในวันที่ 19 สิงหาคม ทางท่านสามารถไปทำข่าวได้นะครับ เพราะ นักเรียนเลือกเรื่องนี้ เพราะรายการข่าวของท่าน
จากคุณ ว่าที่เรือตรีสุรเชษฐ ลำเพาเลิศวิไล เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-07-10 13:40:35 ]
ความคิดเห็นที่ 14 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
จากคุณ maa เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-07-01 22:07:01 ]
ความคิดเห็นที่ 13 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
ชอบคุณสตางค์มากเลยพยายามติดตามดูตลอด
จากคุณ แควนๆ เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-10 18:10:19 ]
ความคิดเห็นที่ 12 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
ต้นสูงประมาญปลายนิ้ว ถ้าชูแขนเหนือหัว
ออกลูกปีละครั้ง ครั้งละ 5-60ลูก

แต่ไม่กล้ากินเพราะ ตอนเด็ดออกมาจากกิ่ง มันจะมียาง ที่หัวขั้วลูก
แต่ถ้าบีบๆยางออกไปซัก2-3หยดจะเป็นน้ำม่วงๆ

สรุปแล้วพอไม่ได้กินก็เอาไปป้ายหน้าหลานเล่น -*-
จากคุณ sak เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-07 01:38:58 ]
ความคิดเห็นที่ 11 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
เอาไปทำพานไหว้ครู บ่อยๆ ไม่คิดว่ามันจะกินได้นะนี่

และเพิ่งจะรู้จัก๙ื่อ มันก็วันนี้ละ
จากคุณ กฎเด็ก เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 22:37:23 ]
ความคิดเห็นที่ 10 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
กระปุกลบคอมเม้นเราทำไมอ่า เราแจ้งข้อเสนอแนะ ให้ทางเว็บไซต์ปรับปรุง ไม่มีคำหยาบคายเลยสักนิด ... ทำงานแบบนี้ ไม่เป็นมืออาชีพเลย
จากคุณ เอ บีซี เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 22:13:29 ]
ความคิดเห็นที่ 9 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
บ้านเราก็มี
จากคุณ เด็กป.5 เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 20:24:45 ]
ความคิดเห็นที่ 8 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
สุดยอด มีขายต้นที่ไหน ประโชน์เยอะจริงๆ
จากคุณ นับถือ เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 17:14:06 ]
ความคิดเห็นที่ 7 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
อยากหาต้นมาปลูกไว้ที่บ้านใครรู้แหล่งที่ซื้อช่วยบอกด้วยนะค่ะ
จากคุณ อยากรู้ เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 17:04:41 ]
ความคิดเห็นที่ 6 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
เคยกินนะ แต่มันเปรี้ยวมากกกกกอ่า
กินไม่ค่อยได้ กินได้แต่ตะขบ 555
จากคุณ มัดเมาแห่งทุ่งหญ้าเขียวขจี เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 15:57:50 ]
ความคิดเห็นที่ 5 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
มีสรรพคุณทางยาจริงๆครับ แค่ 10 ผลเท่านั้นขรี้ทั้งวันเลย
จากคุณ ลองมาแล้ว เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 15:01:52 ]
ความคิดเห็นที่ 4 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
เคยเห็นหลายครั้งแล้วไม่คิดว่าจะกินได้...เมื่อวันจันทร์ที่ 4 มิ.ย.55 ไปอัมพวามา ซื้อมากิน อร่อยมาก ลูกดำๆ น่อย หวานดี
จากคุณ เวลา เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 13:39:52 ]
ความคิดเห็นที่ 3 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
ไม่เคยเห็นเลยค่ะ อยู่กทม.จะหาทานได้ที่ไหนค่ะเนี่ย อยากลอง >
จากคุณ WunYen เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 13:13:05 ]
ความคิดเห็นที่ 2 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
เรา ชอบ กิน มาก เลย ตอน เด็ก ๆ
มี สรรพคุณ ทาง ยา ด้วย
เปรี้ยว ดี พูด แล้ว น้ำ ลาย จะ ไหล 555
จากคุณ แว่น ใส เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 12:55:44 ]
ความคิดเห็นที่ 1 หัวข้อข่าว มะม่วงหาวมะนาวโห่ หวานเจี๊ยบ เปรี้ยวจี๊ด ในภัตตาคารบ้านทุ่ง
แนะนว่า ทางเว็บไซต์น่าจะหาข้อมูลเพิ่มเติมนะ รู้สึกว่าหากินง่ายไปไหม เอาเนื้อหาทางรายการมาหมด ถึงจะบอกว่ามาจากทางรายการภัตาาคารบ้านทุ่งก็เหอะ แถมรูปภาพก็แคปมาจากหน้าจอเลย เหมือนไม่ไ่ด้ทำอะไรเลย
จากคุณ เอ บี ซี เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-06-06 09:44:37 ]