เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก pantip.com โพสต์โดย คุณบูตะ กะ กิมจิ
ใครที่กำลังหิว ๆ และไม่รู้ว่าจะจัดการกับกับข้าวเหลือ ๆ ในตู้เย็นอย่างไรดี วันนี้ คุณ "บูตะ กะ กิมจิ" ลองทำเมนูเด็ด ๆ ที่ได้มาจากการเคลียร์ตู้เย็นมา คลุกเคล้ากันเป็น "ยำผักทอดกรอบ" ให้ชิมกัน รับรองว่า แซ่บ!!! แน่นอน ว้าว...อย่ารอช้า รีบไปดูส่วนผสมและวิธีทำ "ยำผักทอดกรอบ" เรียกน้ำย่อยกันเลย
ส่วนผสม
พริกหวาน 3 สี (หั่นเต๋า) มะเขือเทศราชินี หอมแดง พริกขึ้หนู ต้นหอม ถั่วป่น มะนาว เห็ดเข็มทอง แครอท หมูสับ ไส้กรอกฮอทดอกเครื่องปรุงรส พริกขี้หนูแห้ง น้ำพริกเผา น้ำไข่ลูกเขย แป้งทอดกรอบโกกิ ผสมน้ำเย็น
วิธีทำ1.เริ่มจากนำเห็ดเข็มทอง และแครอท ชุบแป้งโกกิแล้วเอาไปทอดก่อนค่ะ
4.จัดการส่วนผสมเสร็จแล้ว ก็มาทำน้ำยำกันดีกว่าค่ะ เริ่มจากน้ำไข่ลูกเขยที่มีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กลมกล่อมอยู่แล้ว มาปรุงเพิ่มเติมอีกนิดหน่อยโดยบีบมะนาวเพิ่ม 1 ลูก ตามด้วยพริกขี้หนู น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูแห้ง (เพิ่มความหอม)
5.ผสมให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสชาติดู (คล้ายกับกับยำถั่วพลูเลยค่ะ)
6.ใส่ถั่วป่น และผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ
7.ตามด้วยหมูสับ กับฮอทดอก ผสมลงไป
8.คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใกล้จะเสร็จแล้ว
9.ราดน้ำยำลงบนผักทอดที่เตรียมไว้ค่ะ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
เห็นสีสันของ "ยำผักทอดกรอบ" จานนี้แล้วชักอดใจไม่ไหว สงสัยต้องรีบไปรื้อตู้เย็นหาส่วนผสมมาทำกินบ้างท่าจะดี ว่าไหมจ๊ะ^^
