สเต็กหมูซอสเห็ดหอม+หัวหอม อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น


สเต็กหมูซอสเห็ดหอม


เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          แค่เห็นหน้าตาเมนู "สเต็กหมูซอสเห็ดหอม" ของคุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ห้องก้นครัว แล้ว ขอบอกเลยว่ายั่วน้ำลายเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ ก็แหม... เนื้อสเต็กชิ้นโต ราดซอสเห็ดหอม กินแกล้มกับมันฝรั่ง และผักต้ม ดูน่ากิ๊น น่ากิน เป็นที่สุด เห็นแบบนี้แล้วอยากจะลงมือทำ "สเต็กหมู" กินกันซะเดี๋ยวนี้เลย อิอิ

          ส่วนในวันนี้ คุณพยูนบูด ก็ใจดีแบ่งปันสูตรเด็ด "สเต็กหมูซอสเห็ดหอม" มาให้เราได้ลงมือทำกัน ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบ พร้อมเตรียมท้องไว้รับประทานกันเลยจ้า...

วัตถุดิบ
 
สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

          มันฝรั่ง 
          แครอท
          หัวหอม 
          ถั่วหวาน
          เห็ดหอมสด 
      

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

          เนื้อหมู (บางคนอาจจะชอบสันใน สันนอก สามารถเลือกได้ตามชอบ แต่ในเมนูนี้ คุณพยูนบูด ได้เลือกเนื้อสะโพกมาทำค่ะ)
         เกลือ
         พริกไทย
         นมข้นจืด

วิธีหมักเนื้อหมู

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         1. เริ่มต้นจากการแล่เนื้อหมูกันสักนิด แล่ออกมาให้หนาชิ้นละประมาณ 2 ซม. แต่ถ้าใครอยากหั่นหนากว่านี้ก็ได้ ซึ่งก็ต้องใช้เวลาทอดนานหน่อย

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         2. ก่อนที่จะหมักเนื้อหมูนั้น ให้ใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทอดสุกง่าย โดยให้ใช้ฝั่งหนาม ๆ ทุบหมูให้นุ่ม ตามด้วยด้านข้าง ๆ ทุบให้เนื้อแผ่กว้าง ๆ เสมอกัน

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         3. นำเนื้อหมูที่ทุบแล้วมาใส่ในชาม หมักด้วยเกลือ พริกไทย แม็กกี้ นมข้นจืด ประมาณ 30 นาที ใครจะหมักข้ามวันก็ได้นะคะ แต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้
 
วิธีทำมันฝรั่งต้ม+ทอด, ลวกผัก

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         1. ในระหว่างที่รอหมักหมู ก็ถึงเวลาทำมันฝรั่งเพื่อทานเคียงกับสเต็ก โดยให้นำมันมาล้างขัดผิวให้สะอาด (สูตรนี้ไม่ขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่เปลือกนะจ๊ะ)

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         2. จากนั้นเติมน้ำในหม้อและต้มไฟอ่อน ๆ รอให้มันสุกนิ่ม คอยสังเกตด้วยนะคะ ระวังจะสุกจนเละ

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         3. เมื่อมันสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็น เพื่อเตรียมนำมาทอดทานคู่กับสเต็ก

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         4. พอมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว ก็นำน้ำมันมาใส่ในหม้อ รอน้ำมันร้อนแล้วนำมันลงไปทอด แต่ถ้าใครอยากนำไปอบก็ได้นะคะ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         5. ต่อจากนั้นก็นำผักที่ชอบมาลวกพอสุกไว้ทานแกล้มกัน

วิธีทำสเต็ก

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้ร้อน แล้วนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดค่ะ  พลิกไปพลิกมาให้สุกตามชอบ

วิธีทำซอสหัวหอม+เห็ดหอม

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         1. นำหัวหอมมาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่น ๆ ทิ้งไว้
         2. จากนั้นหั่นเห็ดหอม ให้พอดีคำ

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         3. นำกระทะที่ทอดหมูเมื่อกี้ (ไม่ต้องล้าง) มาใส่เนยลงไป

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         4. ตามด้วยเห็ดหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป ต่อจากนั้นก็ให้ใส่หัวหอมสับลงไป

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         5. หลังจากที่เห็ดนิ่มแล้ว ให้เติมน้ำที่ใช้หมักหมูที่เหลือไว้ พร้อมด้วยน้ำสต็อกและเนยเข้าไป เติมรสด้วยเกลือและพริกไทย

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

         6. ต่อจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นแว่น ๆ เข้าไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน

สเต็กหมูซอสเห็ดหอม

สเต็กหมูราดซอสเห็ดหอม

สเต็กหมูราดซอสเห็ดหอม

สเต็กหมูราดซอสเห็ดหอม


         เพียงแค่นี้เราก็ได้น้ำซอสหัวหอม+เห็ดหอม ราดสเต็กหมูนุ่ม ๆ แล้วล่ะค่ะ แหม... ทานคู่มันฝรั่ง และผักลวกคงอร่อยเหาะไปเลย


คิดอย่างไรกับเรื่อง: สเต็กหมูซอสเห็ดหอม+หัวหอม อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
สเต็กหมูซอสเห็ดหอม+หัวหอม อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น โพสต์เมื่อ 25 กันยายน 2555 เวลา 16:22:38 1,307 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP