สร้างผิวสวยด้วยสารอาหาร (e-magazine)
เริ่มเข้าสู่หน้าหนาวแล้วจ้า…หวังว่าผิวสวย ๆ คงไม่รีบแห้งแตกระแหงไปกันก่อน ซึ่งการจะดูแลผิวให้สวยปิ๊งได้ตลอดทุกฤดูกาลก็ไม่ใช่ว่าการโชลมครีมให้ทั่วเรือนร่างเพียงอย่างเดียวจะทำให้คุณมีผิวงาม ๆ เพราะถ้าจะขาวอมชมพูแถมเนียนนุ่มชุ่มชื่นต้องเริ่มจากภายใน
สำหรับเดือนนี้ เราขอชวนทุกท่านมาตามติดกับสารอาหารดี ๆ อย่าง ซีลีเนียม (SELENIUM) ซึ่งเป็นเกลือแร่ส่วนน้อยที่สำคัญต่อร่างกายและเจ้าสารนี่แหละที่จะนำความสวยมาสู่ผิวของคุณ
ซีลีเนียม (SELENIUM)ซีลีเนียม มีความสัมพันธ์กับการปฏิบัติหน้าที่ของวิตามินอี โดยบทบาทของซีลีเนียมจะเป็นส่วนประกอบของน้ำย่อยกลูทาไทโอน เปอร์ออกซิเดส ซึ่งกระตุ้นการกำจัดไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และออแกนิคเปอร์ออกไซด์ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันต่าง ๆ โดยวิตามินอีจะทำหน้าที่ป้องกันการเกิดสารเปอร์ออกไซด์ ในขณะที่ซีลีเนียมทำหน้าที่กำจัดสารเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้นให้หมดไป
ในเรื่องของการดูดซึม เจ้าสารตัวนี้จะถูกดูดซึมได้ดีที่ลำไส้เล็ก โดยร่างกายจะเก็บซีลีเนียมไว้ในตับและไตมากเป็น 4-5 เท่า ของซีลีเนียมที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อ ซึ่งตามปรกติซีลีเนียมจะถูกขับออกทางปัสสาวะ แต่ปรากฏมีซีลีเนียมถูกขับออกมาทางอุจจาระ แสดงว่าเกิดการดูดซึมที่ไม่ถูกต้องและคุณควรหาสารอาหารตัวนี้มาเติมให้กับร่างกาย
ซีลีเนียมจะช่วยเสริมฤทธิ์ในการปฏิบัติงานของวิตามินอี ให้รักษาเนื้อเยื่อต่าง ๆ และชะลอการแก่ตายของเซลล์ตามธรรมชาติป้องกันการแก่ก่อนวัย หากร่างกายของเราได้รับซีลีเนียมไม่เพียงพอ แน่นอนว่าเจ้าความแก่ก่อนกำหนดจะมาเยือนในเร็ว นั่นเพราะซีลีเนียมสามารถรักษาความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อได้ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นการรับซีลีเนียมในปริมาณสูงเป็นมิลลิกรัมทุกวันก็สามารถทำให้เกิดพิษได้ โดยปริมาณเพียง 5 มิลลิกรัม อาจทำให้เกิดการอาเจียน ผมร่วง และเป็นแผลที่ผิวหนัง ซึ่งการรับซีลีเนียมตามธรรมชาติจึงจะดีที่สุด
ประโยชน์จากซีลีเนียม
ทำงานร่วมกับวิตามินอี และเสริมฤทธิ์ในการปฏิบัติงานของวิตามินอี รักษาเนื้อเยื่อต่าง ๆ และชะลอการแก่ตายของเซลล์ตามธรรมชาติ ป้องกันการแก่ก่อนวัย มีบทบาทเกี่ยวกับการหายใจของเนื้อเยื่อ โดยทำหน้าที่ช่วยส่งอีเล็คตรอน ช่วยหัวใจทำงานดีขึ้น และส่งเสริมการสร้างกำลังฃองเซลล์ โดยการนำออกซิเจนไปเลี้ยงให้เพียงพอ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายให้เป็นไปตามปกติ และควบคุมสุขภาพของสายตา ผิวหนัง และผม ช่วยให้ประจำเดือนของเพศหญิงเป็นไปโดยสม่ำเสมอ ซีลีเนียมเป็นเกลือแร่ต้านพิษ หรือละลายพิษต่าง ๆ ในร่างกาย รักษาความยืดหยุ่นของเนื้อหนัง เมื่อขาดซีลีเนียมซีลีเนียมนับเป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกายมาก ซึ่งหากได้รับในปริมาณที่ไม่เพียงพอคุณอาจต้องพบกับหลากหลายโรคและที่สำคัญ ผิวคงไม่สวยแน่แท้
การขาดซีลีเนียมจะนำไปสู่การแก่ก่อนกำหนด เพราะว่าซีลีเนียมช่วยรักษาความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ถ้าขาดในภาวะตั้งครรภ์จะทำให้เด็กที่เกิดมาเป็นปัญญาอ่อน และถ้าขาดซีลีเนียมในตอนเด็กอาจทำให้เด็กตายอย่างกระทันหันโดยไม่ทราบสาเหตุ
เมื่อรับมากไปถ้าคุณได้รับซีลีเนียม 5-10 ส่วนต่อล้าน จะถือว่าเป็นพิษ โดยสารอาหารตัวนี้จะไปทำหน้าที่แทนกำมะถันในอณูของเมทไธโอนีน ซีสตีน และซีสเตอีน ทำให้ร่างกายใช้กรดอมิโน 3 ตัวนี้ไม่ได้
หาซีลีเนียมได้จากไหนสำหรับอาหารที่มากด้วยสารอาหารที่มีซีลีเนียมก็ได้แก่ บริวเวอร์ยีสต์ เครื่องในสัตว์ ปลา หอย ข้าวที่ยังไม่ขัดสี ซีเรียล และผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ ยังสามารถหาได้จากกระเทียม เห็ด บรอคโคลี่ หัวหอม มะเขือเทศ สัตว์ปีก ไข่ และอาหารทะเลต่าง ๆ
ส่วนปริมาณของซีลีเนียมที่ได้จากพืชผักที่ปลูกบนดินนับว่ามีซีลีเนียมโดยตรง ขณะที่ซีลีเนียมจากพืชผักที่เราให้สัตว์กินถือว่าเป็นซีลีเนียมทางอ้อม และบางครั้งก็พบว่ามีปริมาณซีลีเนียมสูง แต่ถ้ามีกำมะถันปนลงไปในปุ๋ยหรือดินที่ปลูก กำมะถันจะกั้นการดูดซึมเกลือแร่ของพืช ซึ่งทำให้เราได้ซีลีเนียมน้อยลงหรือไม่ได้เลย
ซีลีเนียมในแต่ละวันในความจริงแล้วยังไม่มีข้อมูลว่าร่างกายคนเราต้องการซีลีเนียมมากน้อยเท่าใด แต่เชื่อกันว่าหญิงและชายอายุตั้งแต่ 7 ปีขึ้นไป ควรได้รับ 0.05-0.2 มิลลิกรัมต่อวัน เด็ก 1-3 ปี และ 4-6 ปี ควรได้รับ 0.02-0.08 และ 0.03-0.12 มิลลิกรัมต่อวัน เด็กอายุ 3-5 เดือน และ 6-11 เดือน ควรได้รับวันละ 0.01-0.04 และ 0.02-0.06 มิลลิกรัมต่อวัน ส่วนทารกแรกเกิดถึง 2 เดือน ให้เลี้ยงด้วยนมแม่
ลิขสิทธิ์บทความของ e-magazine.info
ติดตามบทความ สุขภาพ หรืออ่าน แมกกาซีน
