ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ ประสานไมตรี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
อ๊ะ...เพียงแค่เห็นชื่อเมนู "ไข่กุ้งทอดซอสมะขาม" ทำไมถึงรู้สึกเปรี้ยวปากตามอย่างนี้นะ แค่ฟังชื่อก็ชวนหิวขึ้นมาแล้วใช่ไหมคะ เพราะมั่นใจว่าอาหารชื่อไฮโซจานนี้ต้องอร่อยมากแน่ ๆ การันตีจากฝีมือการทำอาหารของ คุณ ประสานไมตรี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าประจำ ที่นำเมนูเริ่ด ๆ มาแนะนำให้คนชอบเข้าครัวได้ลองไปทำอยู่เสมอ
สำหรับ "ไข่กุ้งทอดซอสมะขาม" นี้ก็เช่นกัน เจ้าของไอเดียหยิบเอา "ไข่นกกระทา" และ "กุ้ง" มาทอดให้กรอบอร่อย โรยด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว และตบท้ายด้วยการราดซอสมะขาม ฟังแล้วไม่น่าจะทำยากเลยเนอะ เอาเป็นว่าลองไปดูสูตรเด็ด ๆ จาก คุณ ประสานไมตรี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม กันเลยจ้า
ส่วนผสม/เครื่องปรุง
ไข่นกกระทา กุ้งทอด กระเทียมเจียว หอมเจียว ซอสมะขามวิธีทำ
ทอดไข่นกกระทา 
เจียวหอม กระเทียม
นำกุ้งไปชุบแป้งทอด
เคี่ยวน้ำซอสมะขาม (น้ำมะขาม, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ อาจปรุงแต่งเพิ่มด้วยเกลือ น้ำเปล่า)
จัดเป็นคำ ๆ ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ 
ราดซอสมะขาม
มามะ มาทานด้วยกันครับ
