เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณโอน่าจอมซ่าส์
การโคจรมาพบกันของข้าวเหนียวหลากสี กับสังขยาเนื้อนวล หน้าตาน่ารับประทานที่เห็นกันอยู่นี้ ไม่ได้นำมายั่วน้ำลายกันเพียงอย่างเดียวหรอกนะฮ้าาาา เพราะวันนี้เรามี วิธีทำ ข้าวเหนียวสังขยา ของหวานจานโปรดแบบไทย ๆ และเป็นอาหารยามเช้าของใครหลายคน จาก คุณโอน่าจอมซ่าส์ มาฝากกันด้วยล่ะ
1. สังขยาไข่
ส่วนผสม :
ไข่เป็ด 3 ฟอง
กะทิ ( 1/2 กระป๋อง )
ใบเตย 3-4 ใบ
น้ำตาลปึก 4 ก้อน
วิธีทำ :
ต่อยไข่และน้ำตาลใส่ชาม ผสมใส่ใบเตยหอมที่ล้างสะอาดดีแล้ว ใช้มือขยำไข่กับน้ำตาลให้น้ำตาลละลาย โดยใช้ใบเตยช่วย (สวมมือลงในถุงพลาสติกขณะขยำ) เติมกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ในถ้วย ชาม หรือถาดก้นลึก นำขึ้นนึ่งในหม้อน้ำเดือด ใช้ไฟแรงเปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้ เวลาประมาณ 45 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ ) สังขยาเสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูน ทั้ง ขาว ดำ และเหลืองกลเม็ดเคล็ดลับ
สังขยาหน้าต้องย่นขรุขระ หรือที่เรียกว่า หน้าหยัก เมื่อตักจะเห็นเนื้อภายในมีโพรงพรุนแทรกอยู่ทั่วไป และภายในโพรงมีน้ำเชื่อมขังอยู่ เนื้อสังขยาควรเหนียวไม่ยุ่ย รสหวาน กลมกล่อม หอมไข่และกะทิรวมกัน
2. ข้าวเหนียวมูน
ส่วนผสม :
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
กะทิ
สารส้ม
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
ใบเตย
วิธีทำ :
แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที แล้วเทน้ำออก จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืน ทั้งนี้ หากอยากได้ข้าวเหนียวสีสันต่าง ๆ ให้ผสมสีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติลงไปในน้ำด้วย เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่ง ตั้งไฟแรงจนสุก แล้วเทพักไว้รอน้ำกระทิ ตั้งหม้อใส่กะทิ + น้ำตาลทราย + เกลือป่น + ใบเตย ลงไป ต้มพอเดือด นำน้ำกะทิที่ได้ เทใส่ข้าวเหนียว แล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยาเนื้อนวล ...แค่นี้ก็อร่อยแล้ว^^
ถ้ามีเวลาว่างและอยากลองชิมรสมือของตัวเอง เมนู ข้าวเหนียวสังขยา ก็ไม่ถึงกับยุ่งยากจนเกินไป...อย่าลืมชวนคนใกล้ตัวมาช่วยกันแสดงฝีมือปลายจวักด้วยกันนะคะ
เรื่องราวผู้หญิง ความสวยความงาม แฟชั่น ความรัก มากมาย คลิกเลย คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ค่ะ 
