เชฟอ้อย คือใคร ? เปิดประวัตินักปรุงอาหารหญิงแกร่ง เจ้าของแฟรนไชส์ลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยวเจ้าดัง ที่กำลังเป็นกระแสอยู่ในขณะนี้ มาทำความรู้จักประวัติ เชฟอ้อย ยุวดี กัน
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก CHARM GARDEN
กำลังเป็นที่สนใจในหน้าข่าวบันเทิง สำหรับชื่อของ เชฟอ้อย ยุวดี เชฟหญิงที่โด่งดังจากรายการทำอาหาร เชฟกระทะเหล็ก เพราะฝีมือที่ไม่ธรรมดา และฝีปากตรงไปตรงมาออกจะแรง ๆ ทำให้ เชฟอ้อย ยุวดี เป็นที่จดจำของแฟนคลับมากมาย ต่อมาเชฟอ้อยก็ยิ่งโด่งดังจากการขายลูกชิ้นล้นถุง จนเปิดขายแฟรนไชส์ไปหลายจังหวัดทั่วไทย วันนี้กระปุกดอทคอมขอพาไปส่องประวัติของเชฟหญิงคนนี้ให้มากขึ้นกัน
เชฟอ้อย ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์ ปัจจุบันอายุ 52 ปี พื้นเพเป็นคนจังหวัดพิษณุโลก เกิดในครอบครัวคนจีน เธอสนใจเรื่องการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก หลังจบชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 เชฟอ้อยก็ได้เดินทางเข้ากรุงเทพฯ อาศัยนอนตามป้ายรถเมล์ รับจ้างสารพัด เพื่อทำงานหาเงินส่งตัวเองเรียน
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก CHARM GARDEN
จากนั้นเชฟอ้อยก็ได้เข้าศึกษาต่อที่มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ก่อนจะเรียนจบปริญญาโทด้านโภชนาการ ทำให้เชฟอ้อยเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องวัตถุดิบและการทำอาหารอย่างลึกซึ้ง โดยเชฟอ้อยยังสามารถทำอาหารได้หลากหลาย โดยเฉพาะอาหารไทย
หลังจากเรียนจบ เชฟอ้อยก็เริ่มต้นเส้นทางอาชีพเชฟ จากการทำงานในโรงแรมห้าดาวหลายแห่ง ก่อนจะย้ายไปประจำการอยู่ที่สถานทูตไทยในสหรัฐอเมริกาอยู่ประมาณ 2 ปี จึงทำให้เชฟอ้อยมีความรู้เรื่องอาหารมากขึ้น พร้อมกับร่วมประกวดทำขนมนานาชาติที่สหรัฐอเมริกา จนได้รับรางวัลชนะเลิศมาครอง
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์
เชฟอ้อย เริ่มเป็นที่รู้จักในวงกว้าง หลังเข้าร่วมรายการเชฟกระทะเหล็ก หรือ Top Chef Thailand โดยทำอาหารสไตล์ Asian Modern Cuisine ที่เน้นการนำเสนออาหารเอเชียนในรูปแบบใหม่ ด้วยฝีมือการทำอาหารและฝีปากที่จัดจ้าน ทำให้ชื่อเสียงของเชฟอ้อยยิ่งเป็นที่รู้จักมากขึ้น
ในปัจจุบัน เชฟอ้อย ก็มีกิจการมากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร CHARM GARDEN และมีธุรกิจลูกชิ้นแสนแซ่บ by เชฟอ้อย ที่ตั้งบูธออกขายตามงานต่าง ๆ รวมถึงโปรเจกต์ใหม่อย่าง ก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่ ซึ่งขายดีจนคนต่อคิวยาวมาก และได้ขยายธุรกิจไปสู่แฟรนไชส์ด้วย
แต่ล่าสุดได้เกิดดราม่าแฟรนไชส์ลูกชิ้น หลังผู้ซื้อแฟรนไชส์ของเชฟอ้อย ออกมาโพสต์ลงโซเชียลว่า ระบบแฟรนไชส์ของเชฟไม่มีความแฟร์กับผู้ซื้อ รวมถึงเกิดปัญหาหลายอย่าง ทั้งการกำหนดส่งเครื่องทำลูกชิ้นล่าช้า ทำให้เปิดการขายไม่ได้ จนสูญเสียรายได้มากมาย ต่อมาเมื่อวันที่ 11 ธันวาคม 2566 รายการโหนกระแส ได้เชิญ เชฟอ้อย และผู้เสียหายจากแฟรนไชส์ลูกชิ้น มาชี้แจงเรื่องราวที่เกิดขึ้นทั้งหมด เพื่อหาข้อสรุปให้กับทุกฝ่าย โดยเหตุการณ์ครั้งนี้จะจบลงอย่างไรคงต้องติดตามกันต่อไป
ภาพจาก : เฟซบุ๊ก ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์
ทั้งนี้ ข่าวร้อนที่เกิดขึ้นจะได้ข้อสรุปอย่างไรคงต้องติดตามกันต่อ ส่วนใครที่เป็นแฟนคลับของเชฟหญิงแกร่งคนนี้ สามารถไปติดตาม เชฟอ้อย ยุวดี ที่ช่องทางโซเชียลได้เลย
ขอบคุณภาพจาก : เฟซบุ๊ก CHARM GARDEN, ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์
ขอบคุณข้อมูลจาก : ครัว ปึงปัง, โหนกระแส [Hone-Krasae] official
