เค้กแต่งงานสไตล์วินเทจ…อิสระในการดีไซน์

Vintage Wedding Cakes (Bride International)

Stylish Sweet & Cake By : Yuii

          เพื่อให้เข้าธีมแต่งงานแบบวินเทจ "เค้กแต่งงาน" มักเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยให้พิธีแต่งงานสไตล์วินเทจถึงพร้อมสมบูรณ์ ภาพของเค้กแต่งงานที่สร้างสรรค์ดีไซน์ในรูปแบบไม่ซ้ำกับเค้กแต่งงานทั่วไป สามารถดึงทุกสายตาให้จับจ้องและเป็นที่โจษขาน การตกแต่งด้วยลวดลายวิจิตรวางซ้อนเป็นชั้น ๆ ตั้งสง่าอยู่กลางห้องพิธี เพราะเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกงานแต่งงาน

          ความเป็นมาของเค้กแต่งงานนับเป็นธรรมเนียมปฏิบัติในทุกงานแต่งงาน เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่สมัยก่อนคริสตกาล เมื่อญาติพี่น้องของเจ้าบ่าวและเจ้าสาวมารับประทานอาหารร่วมกัน จะมีการโปรยแป้งสาลีเพื่อแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของชีวิตครอบครัวใหม่ จนต่อมาถึงปลายศตวรรษที่ 17 ชาวอังกฤษได้เป็นผู้ออกแบบเค้กก้อนใหญ่วางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ แบบพีระมิด

          แต่เค้กสมัยนั้นยังไม่เป็นสีขาว ยังเป็นฟรุตเค้กสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ เพื่อบ่งบอกถึงความหรูหรา ร่ำรวย เนื้อเค้กจะแน่นและมีรสหวานจัดเพื่อให้เก็บไว้ได้นาน ประเพณีปฏิบัติคู่บ่าวสาวจะเก็บเค้กแต่งงานส่วนบนสุดไว้ เพื่อกินฉลองครบรอบปีการแต่งงานห รือไว้ฉลองรับขวัญลูกคนแรก ส่วนเค้กสีขาวนวลเนื้อนุ่มนั้นเป็นสไตล์อเมริกัน เพิ่งเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 20 นี้เอง


          ข้อได้เปรียบของวินเทจเค้กก็คือ ทั้งเจ้าบ่าวและเจ้าสาวมีอิสระอย่างเต็มที่ในการดีไซน์รูปแบบเค้กแต่งงาน แต่อย่างไรก็ตาม ยังต้องคำนึงถึงปัจจัยในเรื่องต่าง ๆ ดังต่อไปนี้...

          สถานที่จัดงาน เดี๋ยวนี้การจัดงานเอ้าท์ดอร์ริมทะเลกำลังเป็นที่นิยมมาก และเข้ากับธีมวินเทจได้ดี ทั้งลานหน้าบ้านสวนดอกไม้ ก็ใช้ได้เหมือนกัน ดังนั้น เค้กแต่งควรทนแดดทนลม ควรละเว้นประเภทที่แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือครีมสดเพราะอากาศไม่เอื้ออำนวย ยิ่งถ้าสั่งเค้กจากกรุงเทพฯ เพื่อใช้งานในต่างจังหวัดด้วยแล้ว ควรเลือกเค้กอย่างพวกบัตเตอร์เค้ก หรือฟรุตเค้กที่ไม่ต้องสูงมาก เอาแค่ไม่เกิน 4 ชั้น ไม่งั้นจะเคลื่อนย้ายและเดินทางลำบาก

          จำนวนแขกที่เชิญ ควรกำหนดว่าเค้กจะตัดให้แขกกี่คนรับประทาน อาจคิดคร่าว ๆ จากจำนวนโต๊ะ คือควรตัดให้ได้อย่างน้อยหนึ่งในสามของแขก เพราะเค้กดีไซน์สวยใครก็คงอยากลองลิ้มชิมรส

          เค้กแต่งงานสไตล์วินเทจ...ก็ไม่แตกต่างจากเค้กแต่งงานทั่วไป เพียงแต่สามารถเล่นกับรูปแบบการตกแต่งและดีไซน์ได้มากกว่าและตามที่ต้องการ ที่นิยมกัน ได้แก่ การใช้บัตเตอร์ครีมหรือครีมเหลว รองลงมาคือรอยัลไอซิ่ง (Royal Icing) นำมาทำเป็นลายเส้นวิจิตรต่าง ๆ เช่น กรงนก ตะกราดอกไม้ อีกแบบที่นิยมไม่แพ้กันคือ น้ำตาลปั้น (Sugar Paste หรือ Royal Fondant) เป็นเค้กที่แต่งออกเป็นก้อนเรียบเนียนเหมือนหินอ่อน นอกจากนี้ ก็มีช็อกโกแลตเค้กหน้านิ่ม เรียกว่า ช็อกฟัดจ์ (Choc Fudge) หรือแบบเคลือบแข็งอยู่ข้างนอก เรียกว่า กลาเช่ (Glaze) และอีกแบบคือครีมสด (Wip Crdam)


          และด้วยความเป็นวินเทจ ทำให้หน้าเค้กแต่งงานสามารถแต่งได้แปลกแหวกแนว ตามความคิดสร้างสรรค์ของเจ้าบ่าวเจ้าสาวและนักออกแบบ ยิ่งถ้าคู่แต่งงานมีอาชีพที่หลากหลาย ยิ่งเล่นรายละเอียดลงไปในเค้กแต่งงานได้อีก อย่างคู่ของคุณเป็นนักดำน้ำ ก็สามารถทำท็อปปิ้งเป็นรูปประภาคารได้ หรือจะดีไซน์ตามจินตนาการเป็นหอคอยสูงก็เก๋ไปอีกแบบ ที่นิยมมากก็เป็นสไตล์ผูกโบออกแนวหวาน ๆ หรือจะเป็นเค้กผลไม้สดนำมาแต่งให้สวยงาม เล่นสีสันให้ออกเป็นสไตล์วินเทจก็สามารถทำได้

          โดยรวมแล้วเค้กแต่งงานจะมีดีเทลและลูกเล่น รวมทั้งรายละเอียดมากกว่าเค้กแต่งงานทั่วไป รวมทั้งใช้เวลาในการทำงานกว่าและเสียค่าใช้จ่ายสูงกว่า แต่ได้ความโก้เก๋กว่าเค้กแต่งงานทั่วไป...ทีนี้ก็ขึ้นอยู่กับไอเดียของแต่ละคู่บ่าวสาวแล้วล่ะ




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
     
Vol.3 26th YEARS