น้ำตาลทำให้ผิวแก่เร็วขึ้นจริง เจาะลึกผลเสียของความหวานที่ส่งผลต่ออายุผิว พร้อมแนะนำวิธีดูแลผิวให้ยืดหยุ่น ลดริ้วรอยก่อนวัย และเทคนิคการกินที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิวอย่างได้ผล
สาว ๆ เคยสงสัยไหมคะว่าทำไมประโคมครีมเคาน์เตอร์แบรนด์ราคาแพงแค่ไหน หรือเข้าคลินิกทำเลเซอร์บ่อยเท่าไหร่ แต่อายุผิวของเรากลับดูแซงหน้าอายุจริงไปไกล บางทีศัตรูตัวร้ายอาจไม่ได้มาจากแสงแดดหรือฝุ่นควันข้างนอกเสมอไป แต่อาจซ่อนอยู่ใน "ชานมไข่มุก" หรือ "ขนมหวาน" จานโปรดที่เราทานอยู่ทุกวันก็ได้ กระปุกดอทคอมจะพาไปเจาะลึกว่าน้ำตาลตัวดีเนี่ย ทำให้ผิวแก่เร็วจริงหรือเปล่า และถ้าเราอยากจะดูแลผิวให้ดูเด็กเด้งสวนทางกับตัวเลข เราต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างไรบ้าง มาหาคำตอบไปพร้อมกันเลย
น้ำตาลมีผลเสียต่อผิวจริงหรือ ?
คำตอบสั้น ๆ คือ "จริงแท้แน่นอนค่ะ" การทานน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป ไม่ได้ส่งผลแค่เรื่องน้ำหนักตัวหรือระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่มันส่งผลกระทบโดยตรงต่อโครงสร้างผิวพรรณของเราด้วย นักวิจัยทางผิวหนังพบว่าน้ำตาลเป็นหนึ่งในตัวการหลักที่ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ผิวขาดความยืดหยุ่น และดูหมองคล้ำไม่สดใส เรียกว่ายิ่งเติมความหวานให้ปาก ก็ยิ่งเพิ่มความเหี่ยวให้ผิวค่ะ
ทำไมน้ำตาลทำให้ผิวแก่เร็ว
กระบวนการตัวร้ายที่ทำให้ผิวเราพังมีชื่อว่า Glycation (ไกลเคชั่น) อธิบายง่าย ๆ คือเมื่อเราทานน้ำตาลเข้าไปจนล้นเกินกว่าที่ร่างกายจะเผาผลาญหมด น้ำตาลเหล่านั้นจะล่องลอยอยู่ในกระแสเลือด และไปจับตัวกับโปรตีนในร่างกาย ซึ่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดในผิวของเราก็คือ คอลลาเจนและอีลาสตินนั่นเอง
- เกิดสารเร่งเหี่ยว (AGEs) : เมื่อน้ำตาลเกาะกับคอลลาเจน จะเกิดสารตัวใหม่ที่เรียกว่า Advanced Glycation End-products หรือเรียกสั้น ๆ ว่า AGEs (ซึ่งชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า Age ที่แปลว่าแก่ค่ะ)
- คอลลาเจนแข็งตัว : ปกติคอลลาเจนจะมีความยืดหยุ่นเหมือนสปริงที่ทำให้ผิวเด้ง แต่พอมีสาร AGEs มาเกาะ คอลลาเจนจะเริ่มแข็ง เปราะ และหักง่าย ส่งผลให้ผิวเกิดริ้วรอยลึกและหย่อนคล้อย
- ฟื้นฟูยากขึ้น : สาร AGEs ยังไปขัดขวางไม่ให้ร่างกายสร้างคอลลาเจนใหม่ ๆ ขึ้นมาทดแทน ผิวจึงดูโทรมและฟื้นฟูได้ช้าลงเวลาเป็นแผลหรือรอยสิวค่ะ
งดน้ำตาลไปเลยไม่ไหว จะดูแลยังไงให้ผิวแก่ช้าลง
จะให้เลิกกินหวานถาวรเลยก็ดูจะใจร้ายกับชีวิตเกินไปใช่ไหมคะ ผู้หญิงอย่างเราเข้าใจกันดีค่ะว่าของหวานคือความสุข แต่เรามีทางออกสายกลางที่จะช่วยให้ผิวแก่ช้าลงได้ดังนี้ค่ะ
- เลือกทาน Low Glycemic Index (Low GI) : เปลี่ยนจากข้าวขาวหรือขนมปังขาว มาเป็นข้าวไม่ขัดสี ธัญพืช หรือผลไม้รสไม่หวานจัด เพราะอาหารกลุ่มนี้จะค่อย ๆ ปล่อยน้ำตาลเข้ากระแสเลือด ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลพุ่งสูงปรี๊ดจนไปทำลายผิว
- คุมปริมาณ "น้ำตาลแฝง" : ระวังน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด หรือน้ำผลไม้กล่อง พยายามอ่านฉลากก่อนซื้อเสมอค่ะ
- เน้นปรุงสุกด้วยการต้มหรือนึ่ง : การทำอาหารด้วยความร้อนสูงจัด เช่น การทอดหรือปิ้งย่างจนไหม้เกรียม จะกระตุ้นให้เกิดสาร AGEs ในอาหารมากขึ้น การหันมาทานเมนูต้ม นึ่ง หรือตุ๋น จะช่วยลดการรับสารเร่งแก่เข้าสู่ร่างกายได้ค่ะ
คำแนะนำเพิ่มเติม
นอกจากการคุมน้ำตาลแล้ว การเสริมเกราะป้องกันจากภายในก็สำคัญค่ะ
- ทานสารต้านอนุมูลอิสระ : วิตามินซีและวิตามินอี ช่วยลดผลกระทบจากกระบวนการไกลเคชั่นได้ หาได้จากผักใบเขียว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และถั่วต่าง ๆ
- ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ : เพื่อช่วยขับของเสียและรักษาความชุ่มชื้นให้เซลล์ผิว
- นอนหลับพักผ่อน : ช่วงที่เราหลับคือช่วงที่ร่างกายซ่อมแซมคอลลาเจนได้ดีที่สุดค่ะ
น้ำตาลคือ "ยาพิษที่เคลือบความหวาน" สำหรับผิวอย่างแท้จริง เพราะมันเข้าไปทำลายโครงสร้างหลักที่ทำให้ผิวเราดูเด็กและเต่งตึง หากอยากหยุดปัญหาผิวแก่ก่อนวัย การลดน้ำตาลคือทางลัดที่เห็นผลชัดเจนที่สุดอย่างหนึ่ง แม้จะทำยากในช่วงแรก แต่ถ้าทำได้สม่ำเสมอ รับรองว่าผลลัพธ์ที่ได้คือผิวที่ดูอ่อนเยาว์และสุขภาพดีจากภายใน ซึ่งคุ้มค่ากว่าการไปพึ่งศัลยกรรมในอนาคตแน่นอน
